An den Südhängen des „Wonnegau“ liegen unsere bevorzugten Weinbergslagen

Eine Sonnenscheindauer von mehr als 1500 Stunden im Jahr ist die Voraussetzung für gute, ausgereifte Weine. Unterschiedlichste Bodentypen prägen diese Region und die feinen Aromen der Rebsorten. So gedeihen auf den schweren, tonhaltigen Böden im „Gundersheimer Höllenbrand“ unsere besten Rotweine. Die klassischen, weißen Rebsorten dagegen, wie z.B, Weiß- und Grauburgunder oder der Chardonnay bevorzugen gut durchlüftete Lehmböden. Auf den wärmespeichernden, kalkhaltigen Mergelböden im „Westhofener Morstein“ entwickeln sich fruchtige Rieslinge und bukettreiche Gewächse, wie Scheu- und Huxelrebe hervorragend.
Neben den natürlichen Gegebenheiten schaffen wir gemäß dem Prinzip „weniger ist mehr“, die Grundvoraussetzung für die Qualität unserer Weine. Dies gilt sowohl für Düngung und Pflanzenschutz im Weinberg, als auch für die reduzierten Erntemengen an Trauben. Über den Rebschnitt im Winter, Laubarbeiten im Frühjahr und Sommer und die „grüne Ernte“, d.h. Selektion der Trauben nach Reifezustand sind wir stets bemüht beste Ergebnisse zu erzielen. Eine schonende Verarbeitung der Trauben, die gezielte und kontrollierte Vergärung der Moste und ein behutsamer Ausbau der Weine garantieren Ihnen gute Bekömmlichkeit und eine hohe Qualität unserer Weine.